朝鮮薊是什麼？4大朝鮮薊功效介紹，朝鮮薊有副作用嗎？

本文審稿/黃千芮營養師
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朝鮮薊是什麼？

朝鮮薊（artichoke）為一種菊科植物，又稱為洋薊、菜薊、菊薊，原生於地中海地區，營養價值高，不僅富含『維生素 C、鎂、鉀』等營養素，更含有獨特的【綠原酸】、【洋薊酸】，對於調整體質、健康維持上有著很好的功效，因此也有蔬菜之皇的稱號

朝鮮薊、水飛薊差別在哪？

朝鮮薊和水飛薊光看名稱會讓人很容易混淆，但其實是2種不同的植物，成分也大不相同，主要差別如下：

名稱	朝鮮薊	水飛薊
別名	洋薊、菜薊、菊薊	奶薊、乳薊、苦薊
營養成分	綠原酸、洋薊酸	水飛薊素
功效	健康維持、促進新陳代謝	治療酒精性肝炎、急性肝炎及肝硬化
性質	保健食品，可自行添購食用	醫療藥品，須經醫師開立處方

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4大朝鮮薊功效

朝鮮薊富含多種營養素，常被作為料理食材或加入保健食品當中，其功效有【促進新陳代謝】、【健康維持】、【幫助維持消化道機能】及【幫助入睡】等

朝鮮薊功效1- 促進新陳代謝

研究結果分析指出，補充朝鮮薊萃取物，因為其富含水溶性膳食纖維及多酚化合物，能發揮保護作用、促進體內循環代謝

朝鮮薊功效2- 健康維持

朝鮮薊所含的綠原酸、洋薊酸和木犀草素等植化素，有助於作息不正常的熬夜族、應酬族群的保健，幫助調整體質

朝鮮薊功效3- 幫助維持消化道機能

朝鮮薊富含纖維，研究也顯示，連續補充朝鮮薊萃取物6週，能幫助維持消化道機能，使排便順暢

朝鮮薊功效4- 幫助入睡

一顆中等大小的朝鮮薊約含有60~77毫克的鎂，約可達每日膳食建議攝取量的20%且研究顯示，補充鎂，具有幫助入睡的功能

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適合食用朝鮮薊的族群

• 需輪班工作或經常熬夜者：生活作息不規律，容易影響正常生理調節機制，而食用朝鮮薊可以幫助生理機能保持正常運作
• 外食族或高油糖飲食習慣者：朝鮮薊可維持消化機能，維持腸胃道功能正常
• 頻繁應酬者：朝鮮薊富含多樣化的營養素，可協助調節生理機能、體質

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朝鮮薊何時吃？

一般來說朝鮮薊保健食品建議在餐後補充，並搭配足夠的水分，有助消化和新陳代謝的功效，若有食用其他保健食品或是藥品，，建議間隔1-2個小時食用

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朝鮮薊注意事項及禁忌

朝鮮薊多作為保健食品，但並非每個人都適合補充，建議以下幾類人應避免食用或經醫師評估後再食用：

• 對朝鮮薊過敏或菊科植物過敏者
• 膽囊相關疾病（如：膽結石、膽管阻塞等）患者
• 正在使用降血脂、膽固醇藥物者
• 孕婦、哺乳期女性、兒童

朝鮮薊副作用

朝鮮薊有促進新陳代謝、調節生理機能、增強體力等效用，在一般正常且正確使用情況下是安全的，僅少數人使用朝鮮薊萃取物後出現腸胃不適、虛弱等輕微副作用，如有出現以上症狀，建議暫停使用或詢問醫療人員釐清是否有藥物交互作用影響

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