玉米黃素是什麼？３大玉米黃素功效介紹，哪些人需要補充玉米黃素

本文審稿/黃千芮營養師
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玉米黃素是什麼？

玉米黃素 (Zeaxanthin) 是一種人體無法自行合成的天然類胡蘿蔔素，廣泛存在於自然界，賦予了玉米、枸杞等多項植物，並且常特有的鮮豔顏色，作為一種脂溶性營養素，玉米黃素需要油脂幫助吸收，才能在體內有效發揮功效

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玉米黃素和葉黃素有什麼差異？

玉米黃素 (Zeaxanthin)和葉黃素(Lutein)兩者雖組成結構相似，但玉米黃素與葉黃素在人體中還是存在差異

葉黃素主要分布在黃斑部偏周圍的地方，而玉米黃素更集中在中央位置，有著更強更穩定的保護力。

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玉米黃素功效有哪些

玉米黃素功效1：維持晶亮健康

玉米黃素是人體無法自行製造的關鍵營養素，身為類胡蘿蔔素家族的一員，能與葉黃素共同協助守護晶亮健康

玉米黃素功效2：增加保護力

每日適量補充玉米黃素，能減少光的傷害

玉米黃素功效3：保持青春美麗

維持外表光采，使氣色更加明亮透嫩，保持最佳狀態

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哪些食物富含玉米黃素？

蛋黃是玉米黃素的高效來源，而玉米則是玉米黃素含量最豐富的穀物之一。以下列出幾種玉米黃素含量相對較高的食物，供日常飲食補充參考

名稱	含量	單位
蛋黃（一般市售、土雞蛋、放牧雞等會略有不同）	213 ± 85	微克/顆
玉米	10.3	微克/克
紅甜椒	5.9-13.5	微克/克
菠菜	7	微克/克
羽衣甘藍	119-131	微克/克
枸杞	168	微克/克

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什麼時候補充玉米黃素最好？

由於玉米黃素屬於脂溶性營養素，建議隨餐或於飯後搭配優質油脂的食物一起補充，才能讓吸收率達到最佳狀態。但也需要避免同時與高纖食物一起攝取，否則會降低玉米黃素之吸收

此外，類胡蘿蔔素在體內需要時間逐步累積，持續且有耐心地補充，才能真正的發揮保護效果，吃一天休息一個月或是想到才吃，是不會有太明顯的體感

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哪些族群適合補充玉米黃素？

• 長時間使用螢幕的上班族
• 課業繁忙的考生
• 電玩遊戲族群
• 暴露在強光下的戶外工作者
• 銀髮族
• 高海拔地區生活者

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每日要補充多少玉米黃素？

根據美國國家衛生研究院(NIH)主導的（Age-Related Eye Disease Study 2）AREDS2 大型臨床試驗指出，每日補充葉黃素 10 毫克/天與玉米黃素 2 毫克/天的組合最具效益，也就是廣為人知的「10：2 黃金比例」，如果是以上族群者或者是自覺關鍵部位特別不適者，在挑選時可透過這標準來選擇適合您的產品

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