3大葡萄糖胺功效介紹，藥師提醒這4種人並不適合吃！

文/Jacob藥師
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什麼是葡萄糖胺？

葡萄糖胺（glucosamine）是人體可以自行合成的一種胺基糖，也是幫助合成玻尿酸的重要物質，而玻尿酸則在關鍵部位中扮演潤滑、保護的作用，起到維持行動力、保持靈活順暢的功效

目前市售的葡萄糖胺保健食品多為人工製造，依照製造方式的不同，可以分為以下三種：

以上三種葡萄糖胺中，硫酸鹽&鹽酸鹽的功效皆有實驗支持，但台灣法規僅將【硫酸鹽葡萄糖胺】列為藥品級，另外2種則被列為食品級

購買方式上，藥品級的【硫酸鹽葡萄糖胺】，雖然不用處方箋也可自費購買，但因為在法規上屬於藥物，不太建議一般消費者自行購買食用；而食品級的【鹽酸鹽葡萄糖胺 & N-乙醯基葡萄糖胺】則可至藥局、超市等通路購買

葡萄糖胺在自然界中主要存在海洋無脊椎動物的外骨骼中，例如蝦殼、蟹殼等等，而人類在正常飲食下是不會吃這些『殼』的，因此葡萄糖胺其實很難從天然飲食中補充

在過去數十年的既定印象裡，年長者凡是希望提升行動力 or 活動力需要加強，就會聽到專家或他人建議可以補充葡萄糖胺，這部分主要是因為葡萄糖胺有助於體內玻尿酸的合成，而玻尿酸正是對於關鍵部位具有潤滑及保護作用的關鍵角色，因此早期認為葡萄糖胺功效為【強化靈活度、提升舒適度、維持行動力】

然而近年有許多研究證實葡萄糖胺的療效並不明確，不僅美國骨科醫學會明確表示不建議使用口服葡萄糖胺，我國也已於107年停止給付葡萄糖胺類指示藥品，如果消費者有食用葡萄糖胺的需求，變成需要自費購買

因此如果有上述保養需求，除了葡萄糖胺外，建議可以嘗試UC2 (非變性第二型膠原蛋白)，效果經哈佛研究團隊證實，功效是『葡萄糖胺+軟骨素』的 2 倍以上

一般來說，葡萄糖胺在飯前 or 飯後吃都是可以的，不過葡萄糖胺在胃酸多的環境中吸收率最好，因此若想提升吸收率，建議可安排在飯前15-30分鐘食用；但若本身是體質較為敏感者，則建議可以在飯後吃喔

這3者都是用來維持行動力的保健食品：葡萄糖胺來源為甲殼類動物 ; UC2是從雞胸軟骨萃取後，經由特殊專利低溫技術，保留三股螺旋結構和活性的第二型膠原蛋白 ; 軟骨素是一種醣胺多醣，由許多葡萄胺聚糖組成，是軟骨組織的構成物之一，普遍存在於關節軟骨中

近年來研究顯示，攝取 UC2 的功效較葡萄糖胺、軟骨素作用來得好，此外，葡萄糖胺、軟骨素每日建議用量分別約為 1500 mg及 1200 mg，但 UC2 只要補充 40mg 就可以達到效果，因此，目前以 UC2 相關產品為強化靈活度的保健食品主流

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葡萄糖胺在臺灣每日建議補充劑量為1500mg，若過量補充的話，有些人會出現腸胃道副作用，如【噁心、胃灼熱、腹瀉、便秘】等，少數人會出現【頭痛、嗜睡、皮膚過敏】的症狀。

葡萄糖胺重點整理

一般來說，大部分的食用者在建議劑量內補充葡萄糖胺是不會出現嚴重的副作用，不過下列族群因體質較為特殊，建議食用前先諮詢醫生或藥師後再食用

對蝦蟹類過敏者：葡萄糖胺主要萃取自甲殼類動物，如果對蝦蟹類過敏的人，服用葡萄糖胺可能會引起過敏的副作用
孕婦 or 哺乳期者：雖然葡萄糖胺算是相對安全的成分，惟目前對於孕婦或處於哺乳期者的臨床研究資料較少，因此不建議自行補充葡萄糖胺
慢性疾病患者：如『糖尿病、心臟病、高血壓、腎臟病』或其他重大疾病患者，因需長期食用藥物且體質較為特殊，若是服用超過建議劑量的葡萄糖胺，可能增加身體負擔或引起副作用，因此建議服用前務必先交由醫師評估