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營養師揭密|蝦紅素禁忌?蝦紅素的功效?蝦紅素什麼時候吃最有效?

  • Post last modified:2024 年 4 月 15 日

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蝦紅素是什麼?

蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,不過蝦紅素的結構非常特殊,比胡蘿蔔素多出了兩個【酮基】&【羥基】,因此有更強、更好的抗氧化活性,也具備【調節生理機能、養顏美容、提升保護力達到健康維持】等多種保養功效,而蝦紅素主要存在於紅球藻類和海洋生物體內,不是蝦、蟹、魚類體內自行合成的,因此吃素的人和對蝦蟹過敏的人也可以安心補充

可惜的是,儘管蝦紅素具備許多功效,但人體並無法自行合成蝦紅素,因此只能夠透過飲食或從保健食品中額外補充

來源主要萃取自雨生紅球藻
功效抗氧化、調節生理機能
劑量每日 2-4mg
蝦紅素&胡蘿蔔素差別

蝦紅素是素食嗎?

科學家最初是從『龍蝦』身上發現這種成分,因此才被命名為蝦紅素,但市面上的蝦紅素相關保健品,大多是萃取自【雨生紅球藻】(紅藻萃取物),因此是屬於素食可食的成分

雖然蝦紅素本身屬於素食成分,但素食者選用時,應特別注意膠囊的成分,例如:明膠若為牛、豬等來源,也是不適合素食者食用的


蝦紅素、蝦青素、藻紅素跟葉黃素有什麼差別?

蝦紅素、葉黃素差別

蝦紅素、蝦青素、藻紅素指的都是英文名為 Astaxanthin 的成分,只是稱呼上的不同

蝦紅素在結構上兼具有水溶性和親脂性,具有保護細胞膜內外氧化作用,因此抗氧化力更強,可以提供快速立即性的調節有助提升葉黃素功效,讓葉黃素持續給予身體保護力,降低關鍵部位的不適感,兩者同時食用,更能有效兼顧長短期的保養效果

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 想同時補充『蝦紅素』&『葉黃素』嗎?

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4大蝦紅素功效:誰適合吃?

蝦紅素的功效包括『抗氧化、調節生理機能、增強體力、養顏美容、營養補給』,適合長時間使用手機電腦的3C族、想維持身體循環的中壯年人、想保持好氣色、養顏美容的女性使用。


蝦紅素要吃多少?

依照相關實驗,蝦紅素的建議保健劑量為每日 2~4 mg,而天然蝦紅素大部分存在於【雨生紅藻球、蝦蟹類、鮭魚】中,但天然食物裡的蝦紅素含量其實非常低,以鮭魚舉例(含量約為5~8ppm),要吃到 4mg 的有效建議攝取量,相當於要每天吃掉將近1公斤的鮭魚,除了根本吃不下這麼多以外,也會有油脂、熱量攝取過多的問題,因此若想足量攝取,還是建議透過補充保健食品會比較有效率


蝦紅素什麼時候吃?

蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,為脂溶性營養素,溶解於油脂,搭配油類攝取更能促進吸收,需要伴隨油脂吸收,因此在『飯後30分鐘』或是隨餐服用 補充,並持續食用2-4個禮拜,較能有明顯感受


3大蝦紅素挑選原則

市售蝦紅素產品,使用的原料、劑量、複方都相差非常多,也導致價格十分混亂,不過消費者只要謹記以下3大原則,就能挑選到最適合自己的產品

蝦紅素挑選原則

推薦原則1:選擇優質原料來源品牌的蝦紅素

選擇有品牌檢驗、證認的國際大廠品牌,如:AstaZineAstaRealNativAsta等品牌的蝦紅素原料,都是經由天然藻類萃取,並具備一定的品質


挑選原則2:選擇劑量充足的蝦紅素並看清楚總含量

根據文獻資料,每日攝取 2~4 毫克的蝦紅素可以達到晶亮保健的功效,另外由於蝦紅素屬於脂溶性成分,建議搭配油脂一起食用(或飯後食用),能有效增加蝦紅素的消化吸收效果

而在產品標示上,則需要先了解蝦紅素的來源是什麼,若蝦紅素的來源是紅藻萃取物,則實際上蝦紅素的純量大約是紅藻萃取物的2~10%

另外以補充品形式攝取蝦紅素的話,成人每天攝取 4-100 毫克的蝦紅素是安全的,目前也沒有蝦紅素對動物與人類有毒性的報告


挑選原則3:視需求挑選複方成分蝦紅素,效果更加成

市售蝦紅素產品有搭配『葉黃素、玉米黃素』幫助維持舒適明亮,搭配『芝麻素』調節生理機能,搭配『魚油』維護代謝、有感順暢,消費者可以視個人不同的需求選擇

需求對應複方成份
舒適明亮葉黃素、玉米黃素
調節生理機能芝麻素
促進循環代謝魚油

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 符合以上3點的最佳蝦紅素複方產品推薦

 國際大廠蝦紅素搭配多種明亮複方,打造舒適新視界
 

蝦紅素、葉黃素可以一起吃嗎?

蝦紅素和葉黃素可以一起吃,兩者都是類胡蘿蔔素的一種,也都是脂溶性營養素,但效用不同,如果搭配食用,建議餐後或飯後食用,可以發揮相輔相成的效果


蝦紅素禁忌?蝦紅素有副作用嗎?

以下特殊族群,食用應特別注意:

蝦紅素副作用
  • 孕婦、哺乳期婦女:食用蝦紅素的安全性尚不明確,應諮詢醫師後食用
  • 凝血功能不佳者:蝦紅素具有抗凝血作用,因此凝血功能不佳者不建議補充
  • 肝腎功能異常者:食用蝦紅素的安全性尚不明確,應諮詢醫師後食用
  • 低血壓者:蝦紅素可能會降低血壓,因此不建議食用
  • 對蝦紅素過敏者:曾對蝦紅素、類胡蘿蔔素、雨生紅球藻等成分過敏者,應謹慎食用

另外蝦紅素在建議攝取量下食用,是安全無副作用的。不過由於蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,長時間高劑量攝取,可能會沉澱在皮膚,導致皮膚變橘紅,但只要遵循適當劑量一般不會有這樣的問題產生


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使用世界上純度最高的蝦紅素配方,搭配多種專利保養成分,1~2個月快速幫助3C族晶亮保養:

  • 使用來自天然雨生紅球藻,純淨水源培養、玻璃密封管發酵,拒絕汙染疑慮
  • 使用德國超臨界 CO2 萃取出的蝦紅素,每顆有80毫克的天然雨生紅球 相當於4 mg 的蝦紅素,吃一顆抵兩顆的超高 CP 值

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除了蝦紅素外,產品也有添加【葉黃素 / 玉米黃素/ 智利酒果 / 山桑子】等多種成分,進一步幫助關鍵部位的全方位保養!

陳昱婷 營養師

本文審稿專家介紹

陳昱婷是一名經國家高考及格的執業營養師,熟悉各種營養資訊,負責本篇文章內容的審稿

  • 臺北醫學大學 保健營養學系 學士
  • 臺灣師範大學 衛生教育與健康促進系 碩士
  • 基隆市社區營養師

參考資料References


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以下是營養師回答PTT、Dcard等網友們關於 蝦紅素 的常見問題