山桑子是什麼？3大山桑子功效介紹，營養師提醒這3類人不能吃！

本文審稿/黃千芮營養師
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山桑子是什麼？

山桑子（Bilberry），又稱作歐洲藍莓或越橘，是一種原產於北歐的漿果類植物，以富含花青素而聞名，和藍莓是近親，但山桑子所含的花青素是藍莓的2-3倍，有助於維持晶亮健康

根據文獻指出，每100克的山桑子共含有：

• 維生素C：3 毫克
• 槲皮素：3 毫克
• 兒茶素：20 毫克
• 花青素：300~700 毫克

此外保健食品中常見的『山桑子萃取物』，從果實中提取的花青素濃度可高達32.4~39.6%左右

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山桑子、花青素、葉黃素的差異

這3者大多添加在幫助晶亮保健的產品中，但彼此的成分以及功效大有不同：

• 葉黃素 ：葉黃素是類胡蘿蔔素，對於關鍵部位有保養效果，因人體無法自行合成，須透過食物補充，故需要【長期且持續性】才能見效
• 花青素：花青素是水溶性多酚類黃酮化合物，因吸收度佳，故對於關鍵部位有【立即調節放鬆】的效果
• 山桑子：山桑子是一種植物，其萃取物的花青素可以高達30%以上

	花青素	葉黃素
常見成分來源	山桑子、智利酒果	金盞花
功效	可提供即時的調節	需長期持續保養
分類	多酚類黃酮化合物	類胡蘿蔔素
建議劑量	20-30mg	6-10mg

總結來說，針對晶亮保健需求，建議同時補充『葉黃素』以及富含花青素的『山桑子』，以同時兼顧長期和短期的保健需求，而以上劑量是以成年人均值所建議，實際需求量仍須依據個人習慣而有劑量上的差異

延伸閱讀：葉黃素推薦｜專家挑選2024年最熱門的8款葉黃素

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3大山桑子功效

• 維持晶亮健康：水溶性吸收快的特性，可即時調節關鍵部位不適，維持晶亮有神
• 養顏美容：山桑子富含花青素，幫助維持好氣色，達到青春美麗、養顏美容的效果
• 維持消化道機能：山桑子能幫助維持消化道的正常功能，有助於消化系統的健康

山桑子雖然有許多功效，但目前市面上主要還是做為複方添加在葉黃素產品裡

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5大適合補充山桑子的族群

作為多種功效的健康食品，大部分的人都適合吃山桑子，但以下族群特別建議額外補充：

• 成長發育中的孩子
• 長期緊盯螢幕的上班族
• 家中年紀大的長輩
• 重度3C產品使用者
• 熱愛戶外活動享受陽光者

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山桑子攝取量

目前國內外並無針對山桑子提出每日建議劑量，而一般保健食品的山桑子萃取物濃度為25%，若搭配足量葉黃素一起攝取，每日建議攝取量為40mg，就可以不錯的保健功效

山桑子何時吃？

山桑子萃取物所富含的花青素屬水溶性成分，在補充時間上並沒有特別的限制，可以隨時補充，但市面上山桑子萃取物通常做為葉黃素的複方成分，因此建議可以安排在飯後食用

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山桑子副作用及食用禁忌

根據美國國家衛生院指出，山桑子萃取物在一般食品劑量下是安全的，不過以下3種族群應特別注意避免食用山桑子

• 懷孕或在哺乳期間的女性：因尚未有充分針對上述期間的文獻研究及人體試驗，懷孕及哺乳期間應避免使用山桑子
• 正服用抗凝血藥物的人群：山桑子中的花青素可能會阻止血液凝結，如果同時服用含有阿司匹林或其他抗凝血藥物的族群，應特別留意出血風險
• 血糖指數不穩的族群：山桑子可能會影響血糖水平，在手術前可諮詢醫師或專業人員是否需要停用，如若須停用，建議至少2週

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3大山桑子挑選原則

山桑子挑選原則1-山桑子萃取物含量標示清楚

在挑選產品時選購有清楚標示產品添加的山桑子萃取物含量，避免選擇只揭露有添加，但卻未標明添加量的產品，因為通常代表劑量非常低

山桑子挑選原則2-搭配其他晶亮複方

若想達到晶亮保健的效果，選擇添加葉黃素、玉米黃素等相關成分，可以達到與山桑子相輔相成的保養效果

山桑子挑選原則3-選擇瑞士Linnea 原料

瑞士Linnea是全球最大的山桑子萃取物原料商，採用特殊製程，提取出的山桑子萃取物花青素含量高達30%~39%，遠超其他原料品牌，更取得歐洲藥典認證，保養上更能有好的效果

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