胜肽是什麼？3大胜肽功效介紹，胜肽有副作用嗎？

胜肽是什麼？

胜肽（peptide）是天然存在的生物小分子，由肽鍵連接的胺基酸短鏈，為介於胺基酸和蛋白質之間的物質，也是人體中原本就存在的物質，並被廣泛運用在保養品、保健食品等領域中

少於20個胺基酸的肽鏈稱為寡肽，包括2個胺基酸組成2胜肽，3個胺基酸組成3胜肽等；多肽則是較長而連續無支鏈的肽鏈，當多個胜肽合組合並發生纏繞、摺疊等變化，組成立體結構就稱為蛋白質

胜肽作為較小分子的結構，同樣具有蛋白質的部分功效，且分子較小，結構相對簡單，生物相符性高，有助於人體吸收之特性，當人體攝取蛋白質類食物時，經由消化系統中的消化酵素，將大分子蛋白質分解為小分子的胜肽、胺基酸，再吸收利用，而胜肽主要有以下3大功效：

胜肽屬於天然的生物分子，由小分子的胺基酸所組成，與人體具良好的相容性，參與體內酵素活動，幫助身體與各種物質保持平衡，並抑制、清除微生物，有效淨化並提升整體健康

有研究證實，使用胜肽能維持青春，也有證據表示胜肽有助於支持屏障，抵禦外在髒污或有害物質

身為蛋白質的一員，部分胜肽具有健康維持特性，有助於組織修復，協助維持人體組織的完整性

胜肽因獲取的方式不同，可分為【動物性】及【植物性】來源：

食物中的蛋白質屬於較大分子的物質，在消化道中經過各種酵素的作用後，分解成短小的胜肽型態供給人體利用。不同食品來源的胜肽具有不同的特性

相較於A醇、果酸、水楊酸等酸性成分，胜肽相對溫和，正常適量使用不會有副作用，但若不當使用或產品成份來源不清等，就可能會導致過敏反應，如發紅、搔癢、腫脹、紅疹、乾燥、皮膚炎等症狀

常見胜肽保養品有胜肽精華液、胜肽面膜、胜肽化妝水等，建議選購胜肽保養品時：

選擇標示胜肽濃度的產品：確保胜肽成分在清單上明確列出，如果沒有特別標示濃度資訊，有其一可能是因濃度非常低，無顯著效益又或者會有其他安全疑慮
適合的膚質和需求：胜肽的功效有專一性，依據個人需求及膚況而有不同的胜肽選擇
常見致過敏成分：查看產品的配方，確保除了胜肽成分外，是否包含容易引發過敏反應的成分，如果酸、A酸、酒精、香料、香精、防腐劑等，有助於釐清是否因特定胜肽種類而造成過敏，有助於未來選品
品質和安全性認證：確保產品經過相關的品質和安全性認證。例如，檢查產品是否符合國際標準組織的標準，或是否遵循良好製造規範

黃千芮營養師

本文審稿專家介紹

黃千芮是一名經國家高考及格的執業營養師，熟悉各種營養資訊，負責本篇文章內容的審稿

以下是有關PTT、Dcard等網友們關於胜肽的常見問題

胜肽是什麼？

胜肽是介於胺基酸與蛋白質間的結構，2個胺基酸組合成2胜肽，通常超過50個胺基酸以上組合在一起就稱為蛋白質

胜肽功效有哪些？

胜肽主要的功效有【養顏美容】、【維持青春美麗】、【維持健康】等